Côte de Nuits : la possibilité d'une île

"Vous voulez du Bourgogne ou du Côte de Nuits ?" Telle est devenue la question !

Depuis quelques années nous notons une évolution de l'un des secteurs phares de la Bourgogne : la Côte de Nuits.

Jusqu'au millésime 2014, elle ressemblait au reste de la Bourgogne, une région morcelée mêlant crus emblématiques (Musigny), pépites abordables (Marsannay) et "crus en devenir".

Depuis une dizaine d'années, cette partie Nord de la Bourgogne monte en qualité et en prix. A Morey-Saint-Denis ou Gevrey Chambertin, le choix est désormais entre une quinzaine de domaines tous aussi bons les uns que les autres !

Au printemps, en dégustant quelques grands crus, sur place, nous avons remarqué que plus on monte en gamme plus ces vins sont en dentelle - et non en puissance - même dans des millésimes solaires comme 2019, 2020 ou 2022.  A l'image d'un incroyable Clos de la Roche du Domaine Ponsot à Morey Saint-Denis.

Cette aptitude à la finesse augure un désarrimage de la Côte de Nuits, telle une île aux merveilles se détachant lentement de son continent. A la boutique nous ciblons le continent mais nous ne perdons pas de vue l'île aux merveilles !

Clément